茶葉の醗酵を最大限に活用させてつくる紅茶は、酸化の度合いによって茶葉の色合いもさまざまです。また気候や風土、栽培方法などにより、香りや味、茶の色に違いがあり、いろいろな種類に分類されます。主な産地は、インド・スリランカ・ケニア・中国などがあります。

【１】
ティーポット、ティーカップにお湯を注ぎ、茶器をあたためます。

【２】
ティーポットのお湯を捨て、茶葉をティースプーン山盛り１杯（細かい葉の場合は中盛り１杯）を入れます。

【３】
沸騰させたお湯（約150〜160ml）を勢いよく注ぎ、フタをして3〜4分（細かい葉の場合は２分半程度）待ちます。

【４】
スプーンで紅茶を静かに１回かき混ぜた後、あたためておいたティーストレーナーでこしながら、カップへ注ぎます。

【５】
温かいうちに香りと共にお召し上がりください。

[必要な茶器］ティーポット・ティーストレーナー・ティーカップ
保温性を高めるために、ティーコージーがあると効果的