林屋は宝暦3年（1753年）初代林屋新兵衛が加賀・金沢の地で創業したのが始まりです。その後、明治の初め、良い土・清い水と川霧に恵まれた茶どころ・宇治に三代目新兵衛が茶園を開きました。林屋はこの地で工夫と努力を重ね、香味に優れたお茶を育んでまいりました。悠久の歴史と風土に恵まれたお茶の妙味。自然の粋をいただく至福の時を林屋はお届けしてまいります。

また五代目林屋新一郎の「お茶は飲むだけでなく、茶葉そのものを食することで、茶葉に含まれる豊富な栄養を丸ごと摂取できる」という考えのもと、お茶を使ったフードメニューや甘味メニューを開発いたしました。京はやしやカフェでは、上質な茶葉をふんだんに使い、見た目も鮮やかにそしてヘルシーなメニューを各種取り揃え、お客さまのお越しをお待ちしております。